飲食店業界において、なかなか思ったようにお客さんが入らないと悩んでいる飲食店経営者も多いのではないでしょうか？その際におすすめなのが、ハッピーアワーの導入です。
ここでは、ハッピーアワーとはどういったものなのか、また導入した場合のメリットについても解説していきます。
ハッピーアワーとは？
ハッピーアワーとは、開店から閉店までの一定の時間、指定したメニューを割引してお客様を集客する方法のことをいいます。コツは、お客さまがなかなか入らない時間を狙って設定することです。ドリンク代を半額にしたり、ビール１杯150円にしたりなど、お客さまにとって嬉しい料金設定にするのがポイントです。
そこで疑念として浮かぶのが、過度な割引をすることでお店は儲からないのではないか？と考える方もいるかもしれませんが、むしろ儲かる可能性が高いです。
お客様としては、お酒が安いからドリンクをいっぱい頼もう、少し高い金額のお酒も割引されているならせっかくなので注文してみようといった心情になります。
またハッピーアワー中は、新しいグラスを出すのではなく、同じグラスを使ってもらえるようお客様にお願いするのもポイントです。
まとめ
一見利益が出なさそうに思えますが、やり方次第では十分お客様の集客に効果があります。お客さんがあまり入らないと悩んでいる飲食店経営者は、是非ハッピーアワーの導入を検討してみましょう。