固定店舗を小さく構えて、その前で自転車キッチンカーを出すという方法もあります。お店自体もテイクアウト中心にするのも良いでしょう。紙袋やボックスなど、テイクアウト用の備品を揃えるのと同時に、5個以上の購入などで、お客様が持参した容器などを使うことで、マイボックス割引を実施するのも良いと思います。また、自転車は持ち運びが大変ですが、そういった工夫として、ストック用のバッグを使ってみましょう。自転車の後ろにドーナツ２０個ぐらい入る木箱を積んで、前には３０～４０個入るストック用のバッグを使用します。これで５０個から６０個のドーナツを運ぶことができます。メニューはウリやこだわりを前面に押し出すことが大切です。宣伝や目立つことをしたくないという人もいると思います。思い思いの販売方法を考えていきましょう。